保温的菜为什么颜色就变黄了还能吃吗_120健康网

保温的菜为什么颜色就变黄了还能吃吗

2023-03-24 16:45:20

女

26岁

有一次绿色菜尤其是青椒四季豆这些为什么一保温颜色就变黄了都不是刚炒出来那样子了还能吃吗他一般都是帮我放在锅里面保温的端出来一看颜色就变黄了主要担心这一点颜色就变了究竟可不可食用怕吃坏啊有没有害

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2位医生回答

张继芳

副主任医师

妇产科 - 计划生育科

你好，这种蔬菜炒熟以后如果不马上吃，一般情况下放在保温锅里就会出现变色的，这种情况下即使变色了也完全可以放心吃的，你没有必要过于的担心，这不会影响到食物的营养成分，这也不会对你的身体造成伤害，放在这种锅里几个小时之内吃是没有任何问题的。

回复于 2023-03-24 16:52:26

侯淑婧

副主任医师

妇产科 - 妇产科综合

颜色变了，因为可能跟加热有关系，不要吃太新鲜颜色的四季豆容易中毒。四季豆一定要炒熟。变颜色的问题不大。

回复于 2023-03-24 16:52:29

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