保温的蔬菜为什么不久颜色就有些黄了_120健康网

保温的蔬菜为什么不久颜色就有些黄了

2023-02-10 14:35:39

男

26岁

菜容易冷有一些菜比如说青椒四季豆菜心这些为什么一保温不久颜色就有些黄了都不是刚炒好的那样子了怕吃坏有哪些危害。

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1位医生回答

杨栋梁

副主任医师

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蔬菜是由于温度变化本身就变色，已经做熟更是如此，放久了以后，叶绿素被破坏后也会出现花青素的颜色

回复于 2023-02-10 14:38:28

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