保温不久的绿色菜为什么会变黄_120健康网

保温不久的绿色菜为什么会变黄

2023-02-05 21:03:11

男

26岁

为什么绿颜色菜一保温就变黄了油麦菜蒜青椒这些只要一保温不到1个小时就变黄了是不是就没营养了是不是刚做好的就有营养一直吃保过温的菜对身体有啥危害菜是不是一保过温里面就没营养了一般保温几小时是没事的

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2位医生回答

吴海武

主任医师

其他科室 - 全科

这种情况的话不用过于担心，饭菜仍然是有营养的，青菜煮熟经过保温后出现发黄或者颜色加深的情况也属于常见，主要还是由于脱镁叶绿素导致的，建议不用过于担心。

回复于 2023-02-05 21:06:39

童海涛

主治医师

其他科室 - 全科

像这种情况来看的话，确实是出现这种保温不久的绿色蔬菜，会出现发黄属于正常的情况，但是不是出现没营养，这个是氧化的情况。属于正常的状态，不用担心，一般保养6个小时没问题。

回复于 2023-02-05 21:10:26

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