保温的菜为什么就有些黄了怕吃坏
2023-02-10 19:16:30
男
26岁
菜容易冷他都是帮我把菜放在这锅里面保温的等水烧开了然后把菜放进去把锅盖盖上这样保温的特别是有一些绿色的菜比如说青椒油麦菜啊都变黄了茄子都很烂了一保温那些肉之类的到不会这样为什么这些绿色的菜就容易这样吃冷的菜也不好保温居然是这样子如何可以让菜保温就是刚炒好的那样子完好的怕吃坏啊没或者没营养会导致哪些症状或者危害。
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2位医生回答
吴海武
主任医师
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这种情况的话并不用过于担心，由于这些菜是被热水蒸过的，所以里面的叶绿素退下来了，然本身的黄色素显现出来，所以就会看起来黄一些对身体并没有危害，只不过不太好吃。
回复于 2023-02-10 19:19:20
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