绿色菜保温过后为什么就变黄了咋回事_120健康网

绿色菜保温过后为什么就变黄了咋回事

2023-03-21 02:37:26

女

21岁

有一些绿色菜为什么一保温过后端出来颜色就变黄了咋回事还能吃吗营养有没缺失青椒四季豆菠菜蒜等等都会这样都不说刚炒出新鲜绿色了不知道对胃有没有影响怕吃坏

为保护用户隐私不显示图片

2位医生回答

童海涛

主治医师

其他科室 - 全科

绿色的蔬菜通过加温保温的之后，如果出现变黄的话，主要是由于氧化的情况所引起的症状比较多，但是这个对身体造成影响不大，所以说对胃不会造成影响。

回复于 2023-03-21 02:45:54

律振堂

主治医师

内科 - 普通内科

蔬菜是由于温度变化本身就变色，已经做熟更是如此，放久了以后，叶绿素被破坏后也会出现花青素的颜色

回复于 2023-03-21 03:10:11

认证医生

十分钟内回复，快来提问

申明：由于不能面诊，解答仅为医生个人经验或建议，不能视为诊断依据，如有诊疗需求，请前往医院就诊