保温的菜为什么颜色没那么鲜绿了怕吃坏_120健康网

保温的菜为什么颜色没那么鲜绿了怕吃坏

2023-03-24 15:16:56

女

26岁

有一些绿色菜尤其是青椒四季豆等等这些菜为什么一保温过后颜色就变了都没那么绿了这是拍的一张照片颜色明显变黄了都不是刚炒出来那样子了他一般放在这个锅里保温的下面是开水锅盖盖上还能吃吗有哪些影响

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2位医生回答

王红军

副主任医师

妇产科 - 妇产科综合

绿色的蔬菜经空气氧化后会变成颜色发黑，一般不超过八小时可以吃的，不要吃隔夜的蔬菜，如果是隔夜的蔬菜，一定要高温后再食用

回复于 2023-03-24 15:22:59

张继芳

副主任医师

妇产科 - 计划生育科

您好，您的这种情况把菜炒熟以后放在下面这个锅里，菜的颜色发生了改变，这种情况属于正常的，你完全没有必要担心，这种情况下不会影响到菜的质量，你完全可以放心吃的，放置几个小时以后吃是没有任何问题的，你可以安心吃的

回复于 2023-03-24 15:24:13

认证医生

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