保温的菜为什么不太好吃
2023-03-02 15:12:26
女
26岁
有一些绿色菜尤其是青椒四季豆蒜等等这些为什么一保温颜色就变了有些黄了咋回事并且口感也差不太好吃也就几个小时不到就这样了营养有没有缺失怕吃坏
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2位医生回答
高磊
主治医师
问医生
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保温10小时的菜，通常情况下不建议再继续吃，建议在菜保温2-3小时左右食用完。将做熟的菜保温，短时间内不会变质，但存放的时间比较长时，菜里面的营养物质会逐渐流失，且其口感也会相对较差。此外，保温的温度适宜微生物快速繁殖，而导致保温的菜受到污染，微生物会分解食物里面的营养，容易出现变质的情况，如发黑、出现酸臭味等。如果吃了变质的食物，可能会对胃肠道造成一定的影响，引起腹痛、腹泻等不适。严重者可能会出现头晕、恶心、呕吐等食物中毒的现象，因此不建议吃保温10小时的菜。
日常生活中，建议吃新鲜的菜，可以将新鲜的菜放入冰箱内保存，从而延缓变质速度，也有利于身体健康。不过需要注意存放时间不宜过长，一般建议在12小时内吃完为宜，若出现变质的情况，需要及时丢弃，以免危害健康。
回复于 2023-03-02 15:20:00
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