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保温的菜有哪些危害会导致哪些病
2023-02-10 19:02:44
26岁
他都是帮我把菜放在这个锅里保温的等水烧开了把锅盖盖上放进去保温特别是一些绿色的菜比如说油麦菜青椒炒蛋芹菜炒肉啊这些不过一会青椒和芹菜那颜色就变了都不是刚炒好的那样子了怕吃坏啊会导致哪些危害哪些症状。
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2位医生回答
吴海武
主任医师
问医生
其他科室 - 全科
这种情况的话并不需要过于担心是由于菜放在密封的加热的环境中,里面的叶绿素和氧气相遇,以后变成了无色,所以菜原本的黄色就会显露出来,这属于正常的,并不会对身体造成危害
回复于 2023-02-10 19:04:56

童海涛
主治医师
问医生
其他科室 - 全科
从你所说的这种情况来看的话,这个不会出现有致癌的情况。青椒和芹菜变色的话属于正常的情况,是由于预热之后造成氧化情况就会出现变色。不会造成异常的变化。
回复于 2023-02-10 19:21:48

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