希望一位主任医师回答这个问题。_120健康网

希望一位主任医师回答这个问题。

2024-12-11 20:32:59

男

21岁

医生，您好，这个花生以及它的作料，放到蔬菜或者汤里再次烹饪，吃了会影响身心健康吗？

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1位医生回答

郭晨光

医师

问医生

内科 - 呼吸内科

一般情况下，把花生及其作料放入蔬菜或汤里再次烹饪，正常食用是不会影响身心健康的。花生本身营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。不过如果花生已经发霉，产生了黄曲霉毒素，这种情况下食用就会有害健康，因为黄曲霉毒素是一种强致癌物。另外，如果作料中有大量高盐、高油、高糖的成分，并且长期过量食用这样烹饪出来的食物，可能会增加患高血压、高血脂、肥胖等疾病的风险。

回复于 2024-12-11 20:39:46

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