您好,感谢您的咨询。根据您的描述,饭后1小时20分钟进行慢跑一般不会对身心健康产生不可逆的伤害。饭后适当运动有助于消化,但要注意避免剧烈运动,以免引起消化不良或胃部不适。您提到自己有过肠胃炎的病史,建议您在运动后留意身体的反应,比如是否有腹痛或不适。如果有任何不适,建议您记录下来,并在下次咨询时告诉我们。
另外,您平时注重养生和运动,这对保持健康非常有益。为了更好地了解您的肠胃健康状况,建议您定期进行相关检查。如果在运动过程中或之后出现任何异常症状,欢迎随时再次咨询我们。希望这些建议对您有所帮助,祝您健康愉快!