玉米

　　玉米有抗血管硬化的作用。玉米含有丰富的亚油酸和镁。还有维生素e，卵磷脂等，具有降低血清胆固醇，防治高血压，动脉硬化及防止细胞衰老，脑功能衰退的作用。镁能够帮助血管舒张，维持心肌正常功能。

　　燕麦

　　燕麦俗称莜麦，含有15%的蛋白质，并且富含亚油酸，多种活性酶纤维、燕麦胶等。常食可降低胆固醇，是老年人，冠心病患者的优良食品。

　　荞麦

　　荞麦含有多种独特成分，如芦丁(云香甙)、叶绿素，苦味素，荞麦碱。其中芦丁在降