豆角放入冰箱一晚第二天可以食用吗
2023-11-07 12:44:32
女
28岁
豆角放入冰箱一晚第二天可以食用吗，会中毒吗，求医生解答，昨晚没吃完的豆角我今天加热吃了
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2位医生回答
刘建云
主治医师
问医生
妇产科 - 妇产科综合
豆角放入冰箱一晚第二天可以食用，但是隔夜的豆角会产生有害成分硝酸盐，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。所以建议不要觉得浪费就吃隔夜的豆角 。
回复于 2023-11-07 12:44:55
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