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保温久了的菜有啥危害

2023-02-06 03:59:04

男

26岁

为什么油麦菜四季豆青椒芹菜蒜这些一保温不到1个小时就变黄了本来新鲜刚炒好的是绿色的冬天很快就冷了一保温居然这样一保温的菜是不是就没营养了吃了对身体健康有哪些危害会导致哪些症状。

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1位医生回答

王雄权

主治医师

皮肤性病科 - 皮肤科

你好，这些菜叶绿素比较丰富，保温后叶绿素遭到高温破坏，叶黄素变多，所以就黄了，营养素中主要叶绿素没有，其他还好，不要担心。

回复于 2023-02-06 04:50:47

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