食管瘢性狭窄指各种原因造成食管瘢痕组织形成，进而引起食管腔缩窄、食管功能障碍者。食管瘢痕狭窄最常见的病因是吞服强碱或强酸引致食管化学性灼伤，愈合后瘢痕组织收缩，导致食管腔狭窄。此外，食管化学性灼伤在儿童病例大多由于误服家用酸性或碱性化学物品，成年人则大多因企图自杀所致。在食管恶性肿瘤反复复发的情况下也可以形成食管瘢痕性狭窄。另外一种情况是，在食管下段长期炎症和溃疡的基础上，如果发生胃食管反流，也可以引起食管狭窄。以及食管创伤和手术后亦可产生狭窄。