冬虫草亦是世界上稀有的一种名贵中药材，属下等真菌类植物，所谓"冬为虫"，实际上是指这种菌类植物的子囊孢子在秋后成熟以后，便进入昆虫、蝙蝠、蜘蛛、蛾等虫体内，吸收虫体内的营养物质，萌芽长成菌丝，形体就象一条虫;"夏为草"，指这种形体如虫的菌丝体在春暖花开之时，从虫体里长出菌座，露出地面长成一根草。冬虫夏草素能拟制链球菌、鼻疽、炭疽等杆菌和葡萄球菌的生长。食之，有养肾保肺、益气补血的食疗价值。