中年女性夜间盗汗可能是由多种因素引起的，包括荷尔蒙变化、压力、生活方式等。可以通过以下几种方法进行调理和补充：

1、调整生活方式：保持健康的饮食习惯，摄入足够的营养。保持适当的运动，增强体质。避免过度劳累，保持良好的作息。

2、情绪管理：学会减压，避免过度紧张和焦虑。保持积极乐观的心态，适当进行放松和冥想。

3、睡眠环境调整：保持睡眠环境的舒适，如使用凉爽的床单和被褥，调整室温等。穿着透气的睡衣，避免过热。

4、中医调理：根据中医辨证施治的原则，使用中药调理身体。可以选择一些具有滋阴养血、调经止痛的中药，如当归、川芎、白芍等。

如果夜间盗汗持续存在，且影响到生活质量，建议就医进行全面检查，以排除其他可能的健康问题，如甲状腺疾病、糖尿病、感染或某些药物的副作用等。医生可能会根据具体原因，提供更具体的治疗建议。