眼睛酸涩时，可以通过食用一些富含维生素和抗氧化物质的水果来缓解症状：

1、蓝莓：含有丰富的花青素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于保护眼睛免受自由基的伤害。

2、柑橘类水果：如橙子和柚子，富含维生素C，有助于增强眼部血管的弹性，促进眼部健康。

3、猕猴桃：含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于减轻眼部疲劳。

4、樱桃：含有维生素A和钾，有助于缓解眼睛干涩和疲劳。

5、香蕉：含有丰富的钾，有助于调节体内的水分平衡，缓解眼睛肿胀和不适。

通过食用这些水果，不仅可以为眼睛提供必要的营养，还能帮助缓解眼睛酸涩的症状。同时，保持良好的用眼习惯和定期休息也是预防眼睛酸涩的重要措施。如果眼睛酸涩持续不缓解，建议咨询眼科医生。