眼睛发炎可以适量吃牛肉，通常不会导致局部炎症加重，也不会对病情的恢复效果造成影响。

牛肉具有很高的营养价值，肉中富含脂肪、蛋白质、氨基酸，还有少量微量元素以及矿物质。一般眼睛发炎期间，眼睛受到炎症刺激时，自身免疫力会有所下降，并且眼结膜会有充血、水肿等症状的发生，在适量食用牛肉时，能够给机体补充足量的营养，也能修复组织、提高抗病能力，有助于减轻眼部症状。

一般在眼睛发炎期间，需调整饮食清淡为宜，并且要补充足量维生素，可多吃水果、蔬菜，对于虾、蟹、奇异果、菠萝等易引起过敏反应的食物要忌口。眼睛发炎期间，一般可根据炎症程度以及病因，按医嘱使用抗生素滴眼液、糖皮质激素类滴眼液进行治疗，如左氧氟沙星滴眼液、妥布霉素地塞米松滴眼液等，少数病情较为严重时，还需服用抗生素口服液或药物、糖皮质激素药物进行治疗。

眼睛发炎期间，除了合理搭配膳食外，必须让眼睛充分休息，切勿用手过多揉抓，更要防止污水或异物进入到眼内。