去年有过亚硝酸盐中毒的情况，是吃了外面的小吃引起的，吃后两小时左右就开始呕吐、头晕、天旋地转、脸色苍白，当时不懂，家人也以为是美尼耳氏综合症，就没有去就医。休息了两天稍稍好转，可是仍然感觉头晕腿软，于是一周后去当地医院检查，由于当时根本就不知道自己其实是食物中毒所以医生就帮我安排了一大堆检查，验血、彩超，都显示一切正常，诊断是由于疲劳过度神经衰弱而引起的脑缺血，让我注意休息。但是这个症状一直没有消除，一直头晕腿软，直到一个多月之后。一年后的现在我又有之前的症状了，头晕腿软乏力，休息也没用。想请问亚硝酸盐中毒后毒素会一直遗留在体内排不出去呢，对身体有影响吗，我该做些什么？