他炒出来这个菜那些黑点是什么东西吃了有没有事
2024-06-19 18:53:39
女
28岁
哎呀他炒出来这个菜全是黑点一块块的很脏一样的东西吃了问题大不大没胡也有这些东西是哪里的问题吃了有没有事对胃有哪些影响会导致哪些病痛会不会结石压力好大最担心这些问题
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2位医生回答
高妍
主治医师
问医生
内科 - 心血管内科
锅的渍：这些黑点可能是由于锅具在使用过程中形成的铁元素沉积。这种情况下，黑点主要是铁元素，对人体无害。
食材本身：例如，菜花上的黑点可能是因为温度不适宜导致表面生成了花青素，这种情况下的菜花是可以食用的，
烟熏：炒菜时锅里出现的黑色物质也可能是烟熏，主要是油和食材在高温下产生的氧化物和碳化物混合物。虽然烟熏中可能含有苯并芘这一致癌物质，但目前没有实验证明会导致人体出现癌变。苯并芘的刺激性较大，如果机体摄入过多，也可能会致癌。
回复于 2024-06-19 19:00:28
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