蒸热鸭肉的时候 锅糊了，鸭肉没有异味
2024-02-25 18:11:51
女
27岁
蒸热鸭肉的时候 锅糊了变黑了、鸭肉没有异味吃了会对身体不好吗？会致癌物质吗？
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2位医生回答
刘建云
主治医师
问医生
妇产科 - 妇产科综合
糊锅时，食物可能会产生焦糊物质，但只是鸭肉表面糊黑，并不会影响内部。一次性食用并且没有异味，对身体一般不会造成明显伤害。不过，长期摄入焦糊物质可能会增加致癌物质的摄入风险。建议避免过度烹饪食物，以减少致癌物质的摄入。如果您有其他疑虑或症状，请咨询专业医生以获得更详细的建议。以上建议仅供参考也不能替代专业医生的面对面咨询。
回复于 2024-02-25 18:12:55
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