根据您描述的情况,烤火造成的11%深3度烧伤是比较严重的烧伤程度。对于年龄较大的患者来说,烧伤恢复的过程可能较为缓慢,而且存在一定的风险。
保守治疗是一种较为常见的治疗方式,可以采用清创、局部抗感染和敷料等方法。这种治疗方法相对保守,适合对患者的身体状况进行综合评估后进行。
手术治疗则是一种更主动的治疗方式,可以通过手术移植健康的皮肤来覆盖烧伤面积,促进伤口愈合。但手术治疗可能存在手术风险、术后感染、创面愈合不良等问题。
具体采取哪种治疗方式需要综合考虑患者的身体状况、烧伤面积和深度、患者的期望等因素。建议您咨询专业医生,进行详细的评估和讨论,以确定最适合您的治疗方案。
以上建议仅供参考,也不能替代专业医生的面对面咨询。如有需要,请进一步咨询专业医生。