配料表全脂奶粉和生牛乳在营养成分上有一定的区别。全脂奶粉是通过脱水技术制成的,其中的水分被去除,因此它的营养成分比生牛乳更加浓缩。全脂奶粉中的蛋白质、钙、维生素D等营养成分与生牛乳相近,但脂肪含量较高。因此,如果您想控制脂肪摄入量,建议选择低脂奶粉或者脱脂奶粉。
至于对代谢和健康的影响,全脂奶粉和生牛乳的影响因人而异。一般来说,如果您没有乳糖不耐受或者乳蛋白过敏等问题,适量饮用全脂奶粉或生牛乳对健康是有益的。但是,如果您有高胆固醇、高血压、肥胖等健康问题,建议选择低脂奶粉或脱脂奶粉。如果您有特殊的健康问题,建议咨询医生或营养师的意见。