食盐长时间煮沸会产生致癌物吗_120健康网

食盐长时间煮沸会产生致癌物吗

2023-03-09 13:17:26

男

33岁

记得电视上讲过做菜一定要起锅前再放盐，因为试验经过长时间加热，容易产生致癌物，请问是这样吗？谢谢

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1位医生回答

董国荣

主治医师

妇产科 - 妇科

现在的情况看呢，一般来说在做菜的时候做熟了以后再盛到碗里之前加入盐份比较好的这样盐中的碘以及其他的有益物质不容易流失的，但是加入食盐以后啊，长时间的加入也不会导致致癌的，这个和癌症没有什么联系的。

回复于 2023-03-09 13:23:56

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