如果食用了坏了的食用油，是不是可能存在黄曲霉素_120健康网

如果食用了坏了的食用油，是不是可能存在黄曲霉素

2025-02-09 08:59:18

女

27岁

如果食用了坏了的食用油，是不是可能存在黄曲霉素？去医院查什么项目，看是否身体有黄曲霉素？

为保护用户隐私不显示图片

1位医生回答

张发成

主任医师

问医生

内科 - 普通内科

食用了变质的食用油，确实可能存在黄曲霉素的风险。黄曲霉素是一种强致癌物，主要存在于霉变的花生、谷物、坚果等食物中，而食用油如果使用了霉变的原料，也可能含有黄曲霉素。目前医院常用的检测项目包括以下几种，血液检测，黄曲霉素代谢产物检测：通过检测血液中黄曲霉素的代谢产物（如黄曲霉素M1），可以判断体内是否摄入了黄曲霉素。肝功能检测：黄曲霉素主要对肝脏造成损伤，肝功能检测可以发现肝脏是否受到损害，如转氨酶升高。

回复于 2025-02-09 09:07:44

认证医生

十分钟内回复，快来提问

提问

申明：由于不能面诊，解答仅为医生个人经验或建议，不能视为诊断依据，如有诊疗需求，请前往医院就诊