手摸过发芽的土豆再接触其它食物会中毒吗
2025-01-03 09:50:25
男
44岁
今早发现家里的土豆发芽然后用手接触土豆把它扔垃圾桶里了。再用手去洗肉洗菜做早餐食用。想问一下医生这样我食用早餐会中毒吗？
为保护用户隐私不显示图片
2位医生回答
刘建云
主治医师
问医生
妇产科 - 妇产科综合
您好，您描述的情况一般不会导致中毒。发芽的土豆确实会产生一种叫龙葵素的毒素，但这种毒素主要存在于发芽部分和皮下。您只是用手接触了发芽的土豆，再去处理其他食物，毒素的量非常少，不太可能导致中毒。
不过，以后处理发芽的土豆时，可以戴上手套或者处理完后立即彻底洗手，避免任何潜在的风险。如果您在接下来的时间里感到任何不适，比如恶心、呕吐或者腹痛，请及时联系我。
另外，建议您平时注意食物的储存，避免土豆在潮湿温暖的环境中发芽。这样可以减少类似情况的发生。如果您有更多关于食物安全或其他健康问题的疑问，随时可以再次咨询我。
回复于 2025-01-03 09:50:43
申明：由于不能面诊，解答仅为医生个人经验或建议，不能视为诊断依据，如有诊疗需求，请前往医院就诊