菜籽油在锅里烧的太久了都冒烟了还能使用吗
2024-12-11 18:06:40
女
29岁
菜籽油在锅里烧的太久了都冒烟了还能使用吗，我都闻到有股气味出来了，但是我继续用来炒菜了，想问下医生，这种情况下，炒的菜还能吃吗
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2位医生回答
刘建云
主治医师
问医生
妇产科 - 妇产科综合
您好，菜籽油在高温下冒烟说明油已经过热，可能会产生一些有害物质。用这种油炒的菜最好还是不要吃了，以免对健康产生不良影响。您平时烹饪时经常会遇到这种情况吗？如果有的话，建议您可以考虑使用温度控制更好的烹饪方法。另外，如果您在饮食或健康方面有其他疑问，随时可以再次咨询我。
回复于 2024-12-11 18:07:47
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