脑梗塞是现在很常见的疾病，老年人是主要的患病群体，这种疾病对患者的身心造成严重危害，未来的生活也会有很多潜在的危险，因此患者要积极进行治疗，同时还要特别注意饮食，这种疾病的发生和患者的日常饮食有很大关系，那么，患者平时吃什么食物好呢？下面介绍一下该病的饮食原则。

1、控制好脂肪的摄入：这种疾病的发生和高血脂有很大关系，所以患者要减少脂肪的摄入，特别是动物脂肪,患者要尽量吃素食，脂肪最好通过鱼肉、植物油、低脂牛奶摄入，胆固醇高的食物也要少吃，每日不可以超过300毫克，也就是相当于每周吃3个蛋黄的量，动物内脏要尽量避免食用。控制好脂肪的总摄入量，血脂很快就会降低。

2、吃一些高蛋白食物：蛋白质的摄入要得到保证，因为这是人体必须的营养，患者可以多吃鸡肉、豆腐、豆浆、黄豆汤、鱼肉、牛奶补充蛋白质，吃家禽肉要把皮去掉，多食海鱼和豆制品可以降胆固醇。

3、少吃精制糖和含糖高的食物：糖分高的食物不适合患者，因为糖如果不能及时消耗会转化为脂肪的，所以白糖、红糖、果汁、巧克力、牛奶糖、甜点患者都不要多吃。

4、少吃盐：患者应低盐饮食，烹调食物的时候要少放盐。炒菜时可加入醋、番茄酱、芝麻酱调味，烹饪材料。腌制的食物盐分含量高，所以泡菜、酸菜、咸肉、腊肠等食物患者要避免食用。

5、多吃蔬果、粗粮：纤维素较多的食物有利于健康，如芹菜、生菜、萝卜、粗粮等，可以增加胃肠蠕动，避免便秘。

患者只要注意饮食，注意生活上的保健，疾病就可以有效得到控制，有便秘的患者平时要多喝水，这样可以促进排便，如果长期便秘很容易会引起疾病发作。这种疾病是会随时发作的，患者要注意以上饮食原则，防止因为饮食不当导致脑梗塞发作。