口腔癌是一种发生于口腔内的恶性肿瘤，饮食治疗可以起到辅助治疗效果，饮食治疗包括易消化饮食、合理补充蛋白质、多补充维生素、多补充水分、避免刺激性食物等。

1、易消化饮食：由于口腔癌会出现口腔疼痛、吞咽困难等症状，患者应该多吃易消化的软食，比如面条、馒头、面包等，这类软食既容易咀嚼，可以减轻进食时产生的不适感。

2、合理补充蛋白质：身体受到癌细胞的侵犯，会消耗体内大量的能量、热量，此时建议多吃一些富含蛋白质的食物，比如鱼肉、鸡肉、豆腐等，可以给身体补充营养，维持身体能量的需求，而且能增强体质，有助于身体的恢复。

3、多补充维生素：多吃新鲜的蔬果，比如生菜、黄瓜、西红柿、葡萄等，给身体补充维生素，可以降低口腔感染的几率，有利于口腔的恢复。

4、多补充水分：口腔癌容易出现口干的情况，患者应该多喝白开水，或适量喝一些绿茶，有利于维持口腔的健康环境，可以减轻口腔不适症状。

5、避免刺激性食物：不要食用葱、姜、蒜、辣椒等刺激性的食物，也不要喝含酒精、咖啡类的饮品，以免对口腔造成刺激而加重口腔疼痛不适症状。

需要注意，每个患者的身体状况不同，对饮食营养的需求不同，建议患者咨询医生，以制定个性化的饮食方案。