维生素B1是人体不可或缺的一种元素，它可以帮助体内碳水化合物的代谢，并帮助消化，还可促进身体的生长和发育。当缺乏维生素B1时，不仅会导致食欲不振、健忘、易怒、以及患脚气病等，还有可能会引起心力衰竭等较为严重的疾病发生。那么，维生素B1缺乏为什么会引起脚气病?下面将详细说明。

首先，脚气病也被称为维生素B1缺乏病，当人体缺乏维生素B1缺乏以后，由于神经系统、以及肌肉不能由葡萄糖代谢获得能量，会形成脂质合成障碍，从而引起神经胶质的改变和继发脱髓鞘，这样就会有各种疾病的发生，主要有消化道方面的疾病，如腹泻，神经方而的疾病，如肌肉疼痛。还有就是脚气性的心脏病，患者会出现食欲不振、精神状况比较差、双腿或者小腿的肌肉感觉疼痛和沉重乏力等症状表现。

其次，引起维生素B1缺乏的原因，主要是因为维生素B1长期摄入不足，还有就是由于肠道疾病引起吸收不良，还有饮食不当、淘米和烹煮方法不正确、人体需要量或者消耗量增加、引起代谢增高的疾病、慢性酒精中毒等，都有可能引起维生素B1缺乏。所以，要找出造成维生素B1缺乏病的根本原因，然后适当进行调整，这样才能有助于维生素B1的吸收。

再次，补充维生素B1，每天口服10毫克的维生素B1，如果缺乏维生素B1的症状比较严重，可以适当加大剂量，可采用肌注或者静脉注射，每天用量为10毫-50毫克，连续治疗1-2周左右，可逐渐减量，最后恢复每天10毫克的量。当然，也可以采用食疗的方法，日常饮食多吃豆类，花生、瘦肉、动物内脏等食物。

综上所述，我们了解了维生素B1缺乏为什么会引起脚气病。缺乏维生素B1是人体不可或缺的重要营养素，若长期缺乏维生素B1会导致一些明显的症状出现，如脚气性心脏病等。所以，我们的日常饮食要注意科学合理的搭配，避免偏食和挑食，多摄入各种营养素，以保持营养的平衡，这样才有利于身体的健康。