酒精性脂肪肝的治疗关键是戒酒，戒酒后就会有效改善脂肪肝的问题，一般一个月左右可以见效，患者平时要应吃素一点的食物，尽量以谷类为主，食物要清淡、营养丰富，多吃果蔬、乳制品、豆类，少吃肥肉等油腻食物，注意补充富含维生素和叶酸的食物。下面这些食物有助于酒精的代谢，患者可以多吃。

1、姜汁拌菠菜

食材：生姜汁、菠菜、盐、麻油、花椒油、醋。做法：把菠菜洗净切段，放进开水中快速焯水捞出，放入冷开水里面过水，捞出沥干水，然后加入生姜汁、盐、麻油、花椒油、醋拌匀食用。有解酒的作用。

2、解酒汤

材料：莲子、核桃仁、青梅、红枣、白果、百合、橘子瓣、山楂粒、桂花汁、白糖、冰糖、白醋、精盐。做法：把所有材料处理好，然后加水煮汤饮用。有解困醒酒的作用。

3、莲藕汁

材料：莲藕、白糖。做法：把新鲜莲藕去皮榨汁，加入白糖拌匀饮用。能解渴、除烦、醒酒。

4、菱角粉羹

材料：菱角粉、白糖。做法：菱角粉加入开水喝白糖，搅拌成稀糊状，每天早上作为早餐吃。可解酒，助脾气，缓肝气。

5、橄榄酸梅汤

食材：酸梅、新鲜橄榄、白糖。做法：把橄榄洗净捣碎，加入酸梅一起煮汤，去渣后用白糖调味饮用。有清热解毒、生津解渴、解酒醒酒的作用。此外，柚子、海带、绿豆、白菜、豆腐、绿茶等食物也有解酒作用。

酒精进入人体后要通过肝脏的分解、代谢，如果长期饮酒对肝功能的损害是非常大的，所以患者要想病情稳定、无复发，就绝对不能饮酒。此外，患者多数属于湿热型体质，辛辣的食物会生痰助湿，对病情不利，所以患者不要吃这类食物。