每天吃鸡蛋，少去医院？10人9错，这3种吃法等于慢性中毒

鸡蛋在古代来说，是一味非常滋补的食材，只有需要滋补身体，或者大病后才会食用的一种食物。

而在现代，随着生活水平的提高，鸡蛋已经成为了平民大众的日常食材，更是大众喜爱的一种食材，不但便宜，还营养丰富、口感好，是公认的优质食材之一。

的确，鸡蛋的营养非常丰富，不但含有非常丰富的蛋白质，占各种食物中蛋白质含量最高。

而且还含有不饱和脂肪酸、卵磷脂、氨基酸、B族维生素、维生素A以及钾、钠、镁、铁、磷等多种矿物质，对于人体的营养供给来说，非常丰富有益。

所以鸡蛋成为家常喜爱的一种食材也是无可厚非的。

虽然鸡蛋的营养丰富，经常食用可以提高人体的免疫力，让人少生病。但是如果吃法不对，不但不会对身体有益，反而有害。

这3种鸡蛋的错误吃法，不要再傻傻再犯了

1.煎荷包蛋

煎荷包蛋是日常大家非常喜欢的一种做法，尤其是喜欢吃鸡蛋的人群，每天早上一个荷包蛋是必需品。

但事实上煎荷包蛋，尤其是煎的边缘金黄色的那种，长期吃不但没有营养，反而有可能致癌。

因为蛋白中的高分子蛋白质会转化为低分子的氨基酸，并产生苯并芘等化合物，具有致癌性。

而且鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升至之前的30倍左右。摄入过多的糖化蛋白会导致心血管疾病的上升。

所以平时注意不要长期吃煎荷包蛋，不但没有益，反而增加疾病的危险。

当然，偶尔吃一两次是没有关系的，人体具有新陈代谢的功能，可以将体内少量有害物质排出体外。

2.溏心蛋

有很大一部分人喜欢吃溏心蛋，认为这样既美味，又更有营养。

事实上经常吃溏心蛋未完全煮熟，里面含有大量的细菌，尤其是沙门氏菌，这样吃等于将细菌吃进肚子里，会增加胃肠道疾病的发生。

而且溏心蛋的营养价值也不高，未煮熟的鸡蛋会含有一种卵白素和一种抗生素蛋白，不但会阻碍B族维生素的吸收，也会妨碍生物素的吸收。

所以，煮鸡蛋时一定要煮熟才吃，但也不要煮得过久，煮久也会影响口感，一般鸡蛋煮8分钟为宜。

3.卤蛋

现在很流行吃茶叶蛋、卤蛋等，味道比较好，很多人都比较喜欢。

事实上经常吃卤蛋很容易致癌，因为这些卤制品中都会含有大量的亚硝酸盐，而且这些卤蛋一般可以放得很久，也容易有细菌的感染，也会增加胃肠道疾病。

鸡蛋虽然营养丰富，但是经常食用也要注意吃法，一般以煮、蒸鸡蛋为宜，同时每天要注意不要过量，以1~2个为宜。